Recipe Archive

ハーゲンダッツアイスクリームを使ったレシピを掲載したスペシャルサイト。
ハーゲンダッツ ラ メゾン ギンザで開発されたレシピと、クックパッドユーザーさんが開発された、レシピが掲載されています。

暖かい部屋でアイス食べたくなってきます。

→Tasty Recipe
http://www.haagen-dazs.co.jp/recipe/

このブログでは2年半以上ぶりのレシピ。
まぁ、食べログではないので、楽しみにしている人もいないと思うし気にしないw

前日に激美味トマトソースを作って、作ったはいいがトマトソースは副産物だったので使い方を決めてなく、どう使うか一日考えて、結局魚料理にしました。

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久々のレシピですｗ
昨日勝手に作って、アポなしでお届けする「デリバリーゲリラ」をやってきたので、そのレシピ。
メニューは「レモンシフォンケーキ」と「レモンカード」

レモンシフォンケーキ（20センチ型）
[材料]
・レモン果汁　80cc
・水　20cc
・卵（白身）　7つ分
・卵（黄身）　6つ分
・薄力粉100g
・ベーキングパウダー　小さじ2/3
・サラダ油　80cc
・粉砂糖　80g
・塩　少々

[作り方]
1.オーブンを温めておく
2.白身に粉砂糖40gを入れ、メレンゲを作る。しっかりするまで。（水分厳禁）
3.黄身に残りの粉砂糖と塩を入れ、ミキシング。白くもったりするまで。
4.[3]にレモン果汁と水を加え、ミキシング。
5.[4]サラダ油を徐々に加え、更にミキシング。
6.[5]に、ふるいにかけた薄力粉＆ベーキングパウダーを少しずつ入れまぜる。
7.[6]に[2]を1/3ずつ入れ、メレンゲをなじませながらまぜる。（まんべんなくまぜるが、まぜすぎはダメ）
8.[7]をシフォン型に入れ、2、3度軽く底をたたき空気を抜き、オーブンへ。175℃で45分。
9.焼き上がったら素早く取り出し、型ごと逆さ向けてさます。

レモンカード
[材料]
・レモン（無農薬）　1こ
・グラニュー糖　100g
・卵　1こ
・バター　45g

[作り方]
1.バターは室温に戻した方がよい。もしくは、小さく切る。
2.レモンは皮をすりおろし、果汁もしぼる。白いわたの部分は苦くなるので御法度。
3.卵をときほぐす
4.[1][2][3]とグラニュー糖をボールに入れ、湯煎にかける。
5.グラニュー糖とバターが溶けたところで、裏ごし。
6.[5]を再び湯煎にかけ、とろみがつくまで根気よくボールの底からまぜる。
7.さませば少し堅くなることも考慮し、火からおろし、さませば完成。

レシピ適当でごめんなさい。
でも適当に書けるくらい簡単なのですよ。
alphabetに持ってったやつは、プレーンシフォンなので、レモン味しなかったとかの苦情はやめてねｗ
つーかー、写真撮ってなかった・・・（泣
誰か撮ってないかなぁ？

昨日は桜を見ない花見でした（それって花見？ｗ）。ま、単なる食事会？そこで作ったライスサラダのレシピです～

[材料]
・冷や飯
・アスパラガス
・鳥軟骨（足の）
・オリーブ
・キュウリ
・プチトマト
・ミックスビーンズ
・塩
・ビネガー
・オリーブオイル
・こしょう
・イタリアンハーブミックス
・スイートチリソース

[作り方]
1.鳥軟骨をスイートチリソースで炒め、火が通ったら冷まします。
2.アスパラガスを1cmくらいの輪切りにし、塩ゆでし、ゆで上がったら冷まします。
3.ミックスビーンズも塩ゆでして、塩味がついたらゆであげて冷まします。
4.キュウリはさいの目切り、オリーブは輪切り、トマトは半分に切ります。。
5.ごはんにオリーブオイル、ビネガー、塩、こしょう、ハーブをまぜ、[2][3][4]も混ぜ合わせる。
6.[5]を皿に盛りつけて、[1]を乗せたら出来上がり！

ライスサラダの具は、あるものでいいです。今の季節だと、菜の花を入れても美味しそう！！

昨日のイベント時にピエニトットさんのキッシュに添えさせていただいたスープのレシピ。先週とは違うものにしました。

[材料]
◆スープ
・カブ
・セロリ
・牡蠣
・ブーケガルニ
・あさつき
・塩
・こしょう
・野菜ブイヨン
・ローリエ
・お酒

[作り方]
1.ブーケガルニ、ローリエ、セロリの葉部分でダシをとる。
2.カブ、セロリを、さいの目に切り、野菜ブイヨン、お酒を加えたダシで煮る。
3.具材が柔らかくなったら、牡蠣を入れ火を通し、牡蠣だけ取り出す。
4.更に煮込み、最後に塩、こしょうで味を調える。
5.器に、スープを注ぎ、取り出しておいた牡蠣を乗せてあさつきを散らせば出来あがり。

[材料]
◆ドレッシング
・タマネギ
・すりごま（ねりごまでも可）
・塩
・酢
・こしょう
・しょうゆ
・サラダ油

[作り方]
1.サラダ油以外をフードプロセッサーにかける。
2.更に、少しずつサラダ油を加え、できあがり。