色によって味覚は変わる？Intermarchéによる実験「The Taste of Colors」
最近日本では無色の飲み物が流行っていますが、見た目がそれっぽくなくて違和感があるのはボクだけでしょうか。
それは置いといて、フランスのスーパーIntermarchéが興味深い実験を行っています。
用意された色の違うヨーグルト。
食べた人は、ストロベリー味だとか、アプリコットだとか言います。
今度はカラフルなアイス。
ミントだとかアプリコットだとか、オレンジだとか、こちらもいろんな回答がありました。
でも、実際は、全部同じ味。
着色料の色が感じる味覚に影響していたのでしょう。
IntermarchéのEssentielシリーズは、着色料・防腐剤は添加されていません。
本当の味が楽しめます。
- 2018-07-06 (金) 8:31
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