ストックホルムで美味しい伝統菓子セムラを食べられるお店がわかるサイト「Stans bästa semla」
セムラはスウェーデンの伝統菓子のひとつです。カルダモンを混ぜた生地で作ったパンの中をくりぬき、アーモンドペーストのクリームと生クリームを入れた、シンプルながらもカルダモンの独特の風味が楽しめる美味しいお菓子です。
セムラを食べるのは、クリスマスあたりからイースター（今年は4月20日）くらいまで。ちょうど今が旬ですね。この時期ストックホルムのカフェに行けば置いてあるのですが、どこに行けば美味しいセムラが食べられるのでしょう。
それがわかるのがこのサイト。
乳製品メーカーのArlaによるサイトで、地図にセムラが置いてあるお店がマッピングされています。
▲クリックすると、左にお店の詳細が表示されます。また、自分で☆を付けることも可能。
このサイト2年前からあって、上の画像は2013年のランキング1位のお店「CAFÉ MUGGENS BÄSTA SEMLOR」。2位のお店「CAFÉ MUGGEN」は行きましたが（参考『セーデルマルムのおしゃれカフェ『MUGGEN』でランチ | 北欧 triP』）、その時は時期が夏だったのでセムラなかった。残念。
こんなセムラですが、ストックホルムに行かなくても食べられます。
▲Arlaのレシピサイトにも多くのセムラのレシピが！（でもスウェーデン語でわかりづらい）
▲なので、日本語で書いたレシピは・・・同じスウェーデン生まれの家電メーカー、エレクトロラックスのサイトに載っているレシピなんかわかりやすくていいかも。
▲ということで、実際にエレクトロラックス掲載のレシピで作ってみました。うまー。
カルダモンは少し大きめのスーパーのスパイスコーナーにありますし、アーモンドペーストの元になるアーモンドプードルは菓子コーナーにたいてい置いてありますよ。ぜひ。
→Stans bästa semla
http://www.stansbasta.se/
→セムラのレシピ - Arla
http://www.arla.se/sok/?query=semlor&dsinh=18&dsifv=5&sn=dsi
→エレクトロラックス | セムラ
http://www.electrolux.co.jp/Inspiration/Features/Quick-Trends1/recipe/31/
- 2014-03-31 (月) 7:47
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