人気和菓子職人のレシピが一冊の本になった「まっちんのおやつ みんなが好きなにっぽんの甘味」
発行：WAVE出版
伊賀で「和菓子工房 まっちん」をされていた町野仁英さんの作る和菓子のレシピ本が発売されました！「和菓子工房 まっちん」をされている時には、大橋歩さんの季刊誌「Arne 15号」にも取り上げられていたので、ご存知の人も多いはず。
掲載レシピは、どら焼き、手作りきな粉＆あんこ、かき氷、くずプリン、ちんすこう、わらびもち、さつま芋ケーキ、芋おはぎ、黒糖ぜんざいなどなど。わらびもちは何度かいただいたことがあるのですが、ほんと絶品！あのレシピが見られるなんて、これは買いですよ、えぇ。
まっちんさんですが、Arne掲載からしばらくして「和菓子工房 まっちん」を閉められ、昨年だったか一昨年だったかまで岐阜の「ツバメヤ」にいらっしゃったんだけど、7月7日に伊賀に新しい形態で「和菓子工房 まっちん」を再スタートされるそうです。こちらも楽しみ！！
→まっちんのおやつ - WAVE出版
http://www.wave-publishers.co.jp/np/isbn/9784872906080/
- 2013-03-21 (木) 7:47
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